У всех, кто живет на Кипре, на кухне два крана. Часто возникает вопрос: есть ли разница, из какого крана брать воду для пищевых целей? Да, разница есть: из одного крана течет питьевая вода напрямую с гор, а из другого – из цистерны, которая наполняется из городского запаса воды.
Для использования воды из рек, ручьев, озер и других источников в питьевых и промышленных целях ее подвергают очистке, чтобы привести в соответствие требованиям существующих стандартов на питьевую воду. Подготовка осуществляется с помощью целого ряда физических и химических процессов.
ПЕРЕД ТЕМ, КАК ПОПАСТЬ В НАШ ДОМ…
Химические процессы водоподготовки зависят от качества воды, забираемой из реки или другого резервуара. От них во многом зависит качество поставляемой воды. Чтобы собрать воедино взвешенные в воде мелкие частицы, в нее добавляют специальные вещества, под действием которых в воде образуются легкие взвеси. Они характеризуются достаточными размерами частиц и плотностью, чтобы их можно было удалить. Для разрушения микроорганизмов, содержащихся в воде, ее дезинфицируют, как правило, хлором. Хлорирование обычно является последней стадией водоподготовки. При умягчении воды устраняется жесткость воды, вызываемая растворенными в ней солями кальция и магния. Для умягчения воды могут использоваться также ионообменные смолы. В процессе водоподготовки для удаления из воды органических соединений их адсорбируют на активированном угле. Некоторые органические соединения не удается удалить обычными процессами водоподготовки. Для удаления из воды некоторых нежелательных веществ их можно окислить, превратив при этом в менее вредные формы. Например, окисление озоном позволяет превратить содержащиеся в воде цианиды в цианаты.
ЧИСТАЯ ВОДА = ПИТЬЕВАЯ ВОДА?
Питьевая вода и чистая вода – не синонимы. Чистая вода, в отличие от воды питьевой, неопределенный термин. Для химика «чистая вода» – дистиллят, свободный от примесей; для рыболова – вода, в которой водится рыба; для микробиолога – вода, в которой могут обитать бактерии, а для производственника – вода, которая годится для производственных процессов. Питьевая же вода всегда должна отвечать определенным установленным стандартам и ГОСТАм. Итак, водой, пригодной для питья, считается вода с соответствующими органолептическими показателями – прозрачная, без запаха и с приятным вкусом; с рН = 7-7,5 и жесткостью не выше 7 ммоль/л; в которой суммарное количество полезных минералов не более 1 г/л; в которой вредные химические примеси либо составляют десятые-сотые доли, либо вообще отсутствуют (то есть их концентрации настолько малы, что лежат за гранью возможностей современных аналитических методов); а также вода, в которой практически нет болезнетворных бактерий и вирусов.
Краткий перечень неорганических и органических веществ, а также бактерий и вирусов в питьевой воде, оказывающих неблаготворное влияние на организм человека, представлен в таблице.
ЧТО ПОПАДЕТ В ОРГАНИЗМ С ВОДОЙ ЗА 25 ЛЕТ
109 кг хлора (два мешка хлорки)
Хлорированная вода плохо влияет на пищевод и желудок. Вызывает кожные раздражения, аллергии, способствует обострению астматических заболеваний.
25 кг нитратов (мешок)
При приготовлении питательных смесей с использованием воды, где есть эти вещества, груднички рискуют получить тяжелое заболевание – водную нитратно-нитритную метгемоглобинемию. Поражается дыхательная система и сердце.
500 г алюминия (5 алюминиевых кружек)
Алюминий накапливается в печени. А также в жизненно важных областях головного мозга, приводя к тяжелым расстройствам центральной нервной системы.
3 кг железа (гантель)
Переизбыток железа в организме «сажает» почки. Высокое содержание железа ухудшает вкус питьевой воды и придает ей мутно-бурый цвет.
1 литр бензина (нефтепродуктов)
Под влиянием нефтепродуктов разрушается печень.
27 г бора (столовая ложка)
Этот химический элемент быстро всасывается в желудочно-кишечный тракт, а выводится медленно. Происходят серьезные расстройства функций половой сферы, как у мужчин, так и женщин. Вода с бором опасна для беременных, влияет на развитие плода.
Для уменьшения этих факторов можно ставить дома системы очистки, фильтрации, умягчения воды. Это связано с определенными затратами на приобретение соответствующего оборудования. Кроме того, сложно контролировать процесс очищения воды, так как фильтры загрязняются из-за нестабильности качества водопроводной воды. Или покупать воду, поскольку в бутилированной воде надежно контролируется состав. Водопроводная вода, казалось бы, уже очищенная городскими службами, может быть источником серьезных заболеваний, особенно у детей. Хлор – необходимый бактерицид, добавляемый при промышленной очистке – по пути к нашему дому взаимодействует со следами органических веществ, в результате чего образуется гораздо более опасная хлорорганика, воздействие которой на организм матери и ребенка просто ужасно. Так, вода из основного водопровода не соответствует требованием качества и питьевой водой считаться не может, поэтому к употреблению рекомендуется очищенная бутилированная питьевая вода. Самостоятельная доставка питьевой воды на дом требует сил и времени, в связи с этим все большую популярность приобретает такой вид услуг как доставка питьевой воды на дом. Но и этого можно избежать, самостоятельно покупая воду из спец.автоматов, которые доступны повсеместно на Кипре. 20 литров чистой питьевой воды вам обойдутся в 1 евро. На каждом из автоматов указан природный источник воды и информация о поставщике.
В наше время человек сам должен позаботиться, чтобы потребляемая им питьевая вода была чистой, без вредных примесей и с необходимым набором микроэлементов. Даже в условиях кризиса люди, ранее активно покупающие очищенную питьевую воду, не отказались от этой статьи расходов.
БОРЕМСЯ С НАКИПЬЮ
Накипь оседает на внутренних стенках, забивает отверстия, многократно увеличивает расход энергоресурсов при подогреве чайника, и, наконец, просто портит внешний вид! И тут нужны самые что ни на есть радикальные способы и всевозможные ухищрения.
Самый простой
Налейте в чайник воду, добавьте лимонную кислоту (из расчета 1 чайная ложка порошка на 1 литр воды), прокипятите, оставьте на 30 минут и прокипятите еще раз. Вылейте воду и сполосните чайник. Лимонную кислоту можно заменить уксусом (1-2 столовые ложки на литр воды).
Самый народный
Сырые картофельные очистки промойте от грязи, положите их в чайник, залейте холодной водой и прокипятите несколько раз.
Самый трудоемкий
Кашицу из питьевой соды и холодной воды вотрите в рыхлую поверхность накипи, после чего ее при помощи чистой тряпки смочите крепким уксусом. Сода активно соединяется с уксусом и разрушает слой накипи.
Самый экстравагантный
Налейте в чайник «Спрайт», подождите полчаса, затем вылейте, сполосните чайник. Если накипь еще осталась, повторите процедуру.
Маловато экстравагантности? Попробуйте удалить накипь, вылив в чайник бутылку сухого белого вина или шампанского.
Самый быстрый
Выкиньте старый чайник и купите новый!
Самый опасный!
Ни в коем случае не трите стенки чайника наждачной бумагой и не пытайтесь избавиться от накипи с помощью серной или соляной кислоты!
Самый полезный
Накипь – это кальций, который нужен и полезен для здоровья. Так что пейте чай с накипью!
Самый наглый
Вы раз и навсегда сможете избавиться от накипи в вашем чайнике, если перестанете пить чай и кофе у себя дома!
Самый правильный
Используйте только хорошо очищенную воду, тогда и чайник не потребует чистки!
Самый женский
На одном женском форуме было предложено оббивать накипь молотком! Правда при этом, мудро замечено, что это очень удобный способ избавиться от накипи, а заодно и от чайника.
Надеемся, вы подобрали для себя наиболее подходящий способ борьбы не только с накипью, но еще узнали, как сделать свою жизнь немного здоровее.
Марина СИВЕРС
|
